El zinc es un mineral esencial para el cuerpo humano. Es necesario para el desarrollo y el funcionamiento correcto de muchos órganos y sistemas, como el sistema inmunológico, el sistema reproductivo y el sistema digestivo. Además, el zinc juega un papel importante en la cicatrización de heridas y en la síntesis de proteínas y ADN.
A pesar de que el zinc es esencial para la salud, muchas personas no obtienen suficiente de este mineral en su dieta. Los alimentos animales, como la carne, el pescado y los huevos, son ricos en zinc, pero hay muchas opciones vegetales también. Aquí hay cinco alimentos no animales que son ricos en zinc:
- Semillas de calabaza: Una cucharada de semillas de calabaza contiene aproximadamente 1,5 mg de zinc.
- Nueces: Una porción de 30 gramos de nueces contiene aproximadamente 2,5 mg de zinc.
- Frijoles: Una taza de frijoles cocidos contiene aproximadamente 2,5 mg de zinc.
- Tofu: Una porción de 100 gramos de tofu contiene aproximadamente 3,5 mg de zinc.
- Trigo integral: Una porción de 30 gramos de trigo integral contiene aproximadamente 3 mg de zinc.
Es importante recordar que es esencial obtener suficiente zinc para mantener una buena salud, pero también es posible obtener demasiado zinc, lo que puede causar problemas de salud. Por lo tanto, es importante hablar con un profesional de la salud antes de tomar suplementos de zinc o cambiar significativamente su dieta.
Referencias:
- Institute of Medicine (US) Panel on Micronutrients. (2001). Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. National Academies Press (US). -National Institutes of Health (NIH). Office of Dietary Supplements. Zinc. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/
- World Health Organization. Zinc. https://www.who.int/nutrition/topics/zinc/en/